แชร์บทความนี้

น้ําปลา สําหรับคนเป็นโรคไต

น้ำปลา เป็นเครื่องปรุงรส ที่อยู่คู่กับการทำอาหารของคนไทยมานานแสนนาน แต่ทั้งนี้ การบริโภค น้ำปลา ที่มากเกินความจำเป็นในแต่ละวันนั้น มีความเสี่ยงที่จะทำให้เป็นโรคไตได้ เนื่องจาก ในน้ำปลาที่เราบริโภคนั้น มีโซเดียม อยู่ปริมาณสูง ซึ่งปริมาณโซเดียมที่องค์การอาหารและยา แนะนำให้บริโภคในแต่ละวันนั้น ไม่ควรเกิน 2000 มิลลิกรัม ต่อวัน

ปัจจุบัน วิวัฒนาการทางด้านโภชนาการ ทำให้มีคนผลิต น้ำปลา ซึ่งมีปริมาณโซเดียมที่ตำกว่าน้ำปลาปกติทั่วไป แต่ปริมาณโซเดียมต่ำ ทำให้ผู้ที่กังวลว่าจะเป็นโรคไต สามารถนำมาบริโภคได้ตามปกติ ซึ่งทำให้ สามารถทานเค็มได้

คนเป็นโรคไต กินน้ำปลาได้ไหม? ไขข้อข้องใจ พร้อมตารางเปรียบเทียบ

ผู้ป่วยโรคไต มักได้รับคำแนะนำให้ควบคุมปริมาณโซเดียม ซึ่งเป็นส่วนประกอบหลักในน้ำปลา ทำให้หลายคนกังวลว่า “คนเป็นโรคไต กินน้ำปลาได้ไหม?” บทความนี้มีคำตอบ

ทำไมคนเป็นโรคไตต้องจำกัดโซเดียม?

ไต ทำหน้าที่กรองของเสีย และควบคุมสมดุลน้ำ และแร่ธาตุในร่างกาย เมื่อไตทำงานผิดปกติ การขับโซเดียมออกจากร่างกายจะลดลง ส่งผลให้เกิด

ภาวะบวมน้ำ
ความดันโลหิตสูง
หัวใจทำงานหนักขึ้น

คนเป็นโรคไต กินน้ำปลาได้ไหม?

คำตอบคือ “ได้ แต่ต้องจำกัดปริมาณ” ผู้ป่วยโรคไตควรปรึกษาแพทย์ หรือ นักกำหนดอาหาร เพื่อประเมิน และกำหนดปริมาณโซเดียมที่เหมาะสม โดยทั่วไป แนะนำให้จำกัดโซเดียมไม่เกิน 2,000 มิลลิกรัมต่อวัน

ทางเลือกสำหรับผู้ป่วยโรคไต

น้ำปลาลดโซเดียม: มีปริมาณโซเดียมต่ำกว่าน้ำปลาทั่วไป แต่ควรเลือกชนิดที่ “ไม่เติมโพแทสเซียม” เพราะโพแทสเซียมสูงก็เป็นอันตรายต่อผู้ป่วยโรคไตเช่นกัน
เครื่องปรุงรสจากผัก: เป็นทางเลือกที่ดี ปราศจากโซเดียม และโพแทสเซียม ช่วยเพิ่มรสชาติอาหาร เช่น ผงปรุงรสจากเห็ด ผงปรุงรสจากสาหร่าย
ปรุงรสด้วยสมุนไพร: ใช้สมุนไพร เช่น ตะไคร้ ใบมะกรูด ข่า หอมแดง กระเทียม เพิ่มรสชาติอาหาร แทนการใช้น้ำปลา

ตารางเปรียบเทียบปริมาณโซเดียม

ชนิด	ปริมาณโซเดียม (มิลลิกรัม/ช้อนชา)
น้ำปลาทั่วไป	1,000 – 1,200
น้ำปลาลดโซเดียม	300 – 600
ซีอิ๊วขาว	800 – 1,000
ซอสปรุงรส	600 – 800
เกลือ	2,300

คำแนะนำเพิ่มเติม

อ่านฉลากโภชนาการ ก่อนเลือกซื้อ เพื่อเปรียบเทียบปริมาณโซเดียม
ลด หรือ หลีกเลี่ยงอาหารแปรรูป เช่น ไส้กรอก บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ขนมกรุบกรอบ ซึ่งมีโซเดียมสูง
ปรุงอาหารเอง จะช่วยควบคุมปริมาณโซเดียมได้ดีกว่า
เลือกใช้วัตถุดิบสด เช่น เนื้อสัตว์ ผัก ผลไม้ ปรุงอาหาร
ใช้สมุนไพร และเครื่องเทศ เพิ่มรสชาติอาหาร แทนการใช้เครื่องปรุงรส

salehere.co.t

บทสรุป

ผู้ป่วยโรคไต สามารถกินน้ำปลาได้ แต่ต้อง “จำกัดปริมาณ” และเลือกชนิดที่ “โซเดียมต่ำ และไม่เติมโพแทสเซียม” ควบคู่กับการปรับพฤติกรรมการกิน เลือกอาหารที่มีประโยชน์ และปรุงอาหารเอง เพื่อสุขภาพไตที่ดีในระยะยาว